Le origini del mercato settimanale del martedì sono datate 1333.

Si risconta tale data da un proclama del Capiano della Repubblica Venata Girolamo Ascanio Giustinan
datato 24 maggio 1753
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Un'altra citazione sull’esistenza del Mercato la troviamo in un documento della Repubblica Veneta dell’anno 1682 dove il Doge di Venezia invita il Capitano di Soave a fare esporre lo stendardo di San Marco il giorno del mercato, e dice esattamente:
“ AL MARTEDÌ, GIORNO DI MERCATO SETTIMANALE, S’INNALZI LA BANDIERA SULL’ANTENNA” 
La datazione di questa immagina è fra gli anni 1892 e il 1902.
Cartolina messa a disposizione dal collezionista Bruno Sitta - Tutti i diritti sono riservati

Una cosa è certa. Che il mercato in questa sede è antichissimo, già preesistente all’elevazione della Signoria Scaligera, che ebbe la reggenza di Verona fino alla metà del secolo XIII. Ciò la prova un’Ordinanza, emanata dagli stessi  Scaligeri, in data 30 Dicembre  1333, con la quale si dichiarava e s’imponeva, che il mercato di Soave fosse libero e franco d’ogni balzello, come in passato.
La Repubblica di Venezia, con sua Ducale 8 ottobre 1529, confermava il possesso di fare il mercato una volta la settimana. Nel giorno di martedì, con l’esenzione da cadaun dazio, gabella ed angheria per li grani ed altre biade.
A conferma dell’antichità del mercato di Soave, la Serenissima con altra sua Ducale in data 1542 – 31 Ottobre, comunicava : C. 18 Magniet Clar,; D.D. Iacobus Gisi, Mapheus Girardo, et Augustinus Barbadino pro Ser. Ac Illustr. Due. Dim. Ven. etc. Audit, Advocat., Provisires it Sindaci Generales Ferrae Firmate Pra Su. Communitate Suapi…… Quoi dies, Mercati sit liber ab omnibus oneribus secundum forman comsuetudine vetustissamam, et tenorem multarum patrium in tali matera loquentium.
Nella su opera : Antia. Verone uses, il Pnavinio (sec. XVI) ricorda  ed esalta il fiorente mercato di Soave.
Messer Torello Saraina (1649) nella sua pubblicazione: Le Historie e fatti de’ Veronesi, affermava…. In questo (Soave)  si fa il mercato pubblico del comprare e vendere, laonde è ripieno di gente e ben habitato.
Alcuni grossi Comuni del territorio veronese avendo  fatto richiesta alla Repubblica di Venezia d’iniziare l’istituzione d’un mercato settimanale, respinta ogni concessione, veniva indirizzata, la seguente nota  al Comune di Soave :

Un'altra citazione sull’esistenza del Mercato la troviamo in un documento della Repubblica Veneta dell’anno 1682 dove il Doge di Venezia invita il Capitano di Soave a fare esporre lo stendardo di San Marco il giorno del mercato, e dice esattamente:
“ AL MARTEDÌ, GIORNO DI MERCATO SETTIMANALE, S’INNALZI LA BANDIERA SULL’ANTENNA”  

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La datazione di questa immagina fine 1800. 

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